Una sfida vinta!!!

Per qualche giorno ho dato il cambio ad un collega che lavora presso privati.
Una bella famglia,comprensiva di pelosini vari ;-)
La padrona di casa sceglieva il men� con me tutte le mattine io preparavo, poi nel primo pomeriggio concludevo la mia giornata lavorativa.Nel men� era comprensivo anche qualche dolce per la colazione.Sonia la figlia maggiore nn mangia verdure eccetto le patate.
Una mattina la signora si lamenta con me perch� nn riesce in nessun modo(le ha provate tutte dice)a far mangiare alla figlia nessun tipo di verdura.
Le chiedo "ci posso provar io ?"
LEI : Loriana neanche con un assegno a 4 cifre(econominca ;-)) ci riuscrirebbe mi creda.
IO : Ok accetto la sfida ;-)

Wifi Id Januari 2020

In verit� gia sapevo cosa le avrei preparato perch� questo cake ,che di sicuro conoscerete tutte � davvero un nascondiglio perfetto per mimetizzare la verdura.
Nello specifico parlo di zucchine ;-)
Il cake di zucchine l'ho scoperto qualche anno fa,nn � una ricetta mia come sempre per� l'ho modificata.
E' un dolce meraviglioso che trovo splendido sia per la colazione che per la merenda dei bimbi,le zucchine nn si sentiranno assolutamente.
Fatelo provare a chi mai e poi mai mangerebbe anche solo una fettina di questa meravigliosa verdura e di sicuro vincerete la sfida come ho fatto io.
Ho lascciato il cake pronto in cucina per la colazione del mattino.
Arrivo la mattina dopo ,entro in casa e trovo Sonia seduta in sala con la tazza di T� ed una bellissima fetta di cake..

IO: Ti piace ?

SONIA : Oh Lory � il dolce pi� buono e soffice che ho mai mangiato!!!

Io me la rido di gusto,entra la signora he mi chiede perch� sto ridendo?

IO: Nulla signora ho vinto la scommessa!!!

LEI: No guardi Lory nn ha mangiato la caponata (era una versione leggera) l'avevo anche avvisata che nn lo avrebbe mai fatto neanche per soldi (e ride) ;-)

IO: Per soldi no ma per una fetta di dolce si!!!!

LORO: ...cosa dove come quando ma dove sono le verdure??

IO: AHAHAHAHAHAHAHAHAH

Il cake di zucchine continuer� ad essere la torta da colazione di Sonia,cos� almeno sua madre sar� un p� meno "rompi" e lei finalmente qualche "verdurina" la manger� cmq ;-))



CAKE DI ZUCCHINE CON PISTACCHI NOCCIOLE MANDORLE E GIANDUIA



Ingredienti:

300 gr di zucchine grattugiate finemente

190 gr di zucchero

350 gr di farina

2 uova

50 gr di cioccolato ginduia con nocciole

50 gr di Pistacchi (tritate)

50 gr di nocciole (tritate)

30 gr di madorle (tritate)

120 gr di dolio di riso

Un p� di pi� di mezza bustina di lievito in polvere

Sbattere lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema chiara e ben spumosa.Tritare al mixer il cioccolato insieme a 50 gr della farina totale.
Unire l'olio e le zucchine,aggiungere la farina e il lievito setacciati, la frutta secca.
Ho versato il composto in uno stampo(il mio era da 30)al cui interno ho messo della carta da forno inumidita.
Ho cotto in forno ventilato a 170� per 1 ora e 1/4
Una volta pronto ho versato una glassa al cioccolato.

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